Kategorie ‘Rezepte’

METRO Kochherausforderung

METRO Kochduell die Zweite: Kulinarische Weltreise

Vor ein paar Wochen kam unverhofft die Einladung von der METRO, wieder bei der Kochherausforderung dabei sein zu dürfen. Und natürlich sagte ich zu: Es hatte mich beim ersten Mal schon so begeistert Wer es nicht kennt, das Spiel geht so: Man vereinbare einen Termin bei der zuständigen METRO-Filiale um sein Überraschungspaket mit Leckereien abzuholen. [...]

Entré

Kochherausforderung gefällig?

Da war sie. Die Mail von der ich schon glaubte, dass sie nicht mehr käme: Ich wollte bereits schon bei der 1. Kochherausforderung mitmachen, was, so wie ich erfuhr, zeitlich leider nicht mehr hinhaute. Nun kam die Einladung für die 2. Runde – und nun war ich dabei!

Gefuellte-Aubergine

Rezept: Gefüllte Auberginen mit Zimt und Joghurt-Kräuter-Sauce

Mal im ernst: Wüsstet Ihr, wo Auberginen wachsen? Im Supermarkt, meint Ihr? Hm. Bis vor kurzem wäre das sicher auch meine Antwort gewesen. Eine Schande. Ja. Darum wollte ich nicht doof sterben und las nach. Kurz gefasst: Auberginen sollen ursprünglich aus Asien stammen, sind im unreifen Zustand giftig und enthalten angeblich Nikotin. Letzteres stellte sich [...]

Gefuellte-Paprika

Rezept: Mit Hackfleisch und Schafskäse gefüllte Paprikaschoten

Die letzte Woche war so richtig nach meinem Geschmack. Die geplanten Rezepte konnten alle umgesetzt werden, darunter auch eins meiner Lieblinge: Die gefüllte Paprikaschote. Nun ist Paprika an sich sehr vitaminreich. Wusstet Ihr, dass eine halbe bereits den Bedarf an Vitamin C für einen ganzen Tag deckt? Wer braucht da noch Kapseln, frage ich Euch. [...]

gebackenerSchafskaese

Rezept: Überbackener Schafskäse an Honig und Rosmarin

Die letzten Tage waren wirklich anstrengend. Ich bin viel gereist und hatte umso weniger Zeit etwas zu schreiben, geschweige denn zu kochen oder zu planen. Doch liegen trotzdem noch einige Beiträge in der Pipeline, die es die kommenden Tage zu bloggen gilt. So auch wie dieses feine Rezept, dass ich schnell noch als Juni-Beitrag für [...]

Beefsteak mit Schafskäse

Beefsteak mit Schafskäse, an Joghurtcreme und Zucchini

Joghurt! So weit das Auge reicht. Ein ganzes Kilo muss diese Woche weg, das versehentlich eingekauft wurde. Wie gut, dass bei der samstäglichen Wochenplanung vergessen wurde, die gefüllten Beefsteaks mit einer Sauce zu bereichern. Sonst ist es zu trocken, würde meine Mutter sagen – und die seiner ebenso. Machen wir es kurz, denn langsamer ging [...]

Moehrensuppe-Huehnchenspies

Sie will Suppe, er will grillen. Und nun?

Tja, da waren sie meine drei Probleme: Ich wollte Suppe, er wollte grillen und die Karotten mussten weg. Für den Möhrensalat mit Zimt, Rosinen und Mandeln waren noch welche übrig und weggeschmissen wird bei mir nicht. Im Kühlschrank weilte außerdem noch in Zitrone und Oregano marinierte Hühnchenspieße, die die bessere Hälfte auf seiner Einkaufstour am [...]

Finger Food Caprese Salat

Caprese Salat als Finger Food für´s Büro und auf Reisen

Kräftige Tomaten, saftiger Mozzarella mit würzigem Basilikum an ein paar Tropfen guten Olivenöls und Fleur de Sel – so ein Caprese Salat ist schon was Feines. Für´s Büro oder gar auf Reisen jedoch eher unpraktisch, nicht immer sind Messer und Gabel zur Hand. Doch muss man trotzdem nicht auf den italienischen Genuss verzichten: Mit Spießen [...]

Persischer Möhrensalat

Rezept: Möhrensalat mit Zimt und Rosinen

Für die Mittagspause nächste Woche, darf es diesmal etwas anderes als nur den gemischten Salat sein. Auf meiner wöchentliche Reise durch Rezepteblogs und -portale stieß ich auf einen außergewöhnlichen Möhrensalat:

Eier

Rezept: Leichter Eiersalat mit Apfel, ohne Mayonnaise

Zum Frühstück und/oder nach meiner Portion Sport, esse ich gerne Eiweiß. Zwar bin ich kein Kalorienzähler versuche aber, nicht mehr als 50 g täglich an Fett zu mir zu nehmen. Da, wo es schmeckt darf es gerne mehr sein, da wo es mir nicht fehlt, etwas weniger. So nun auch hier bei diesem Eiersalat, der [...]